Szkolenie skierowane do podmiotów sektora spożywczego zajmujących się ubojem zwierząt gospodarskich.
Szkolenie ma na celu przedstawienie słuchaczom wpływu czynników związanych z postępowaniem ze zwierzętami przed i w trakcie uboju na jakość otrzymanego surowca.
W trakcie szkolenia słuchacze zapoznają się z mnogością czynników mający pośredni i bezpośredni wpływ na jakość mięsa, a także poznają sposoby pozwalające na podniesienie jakości produkowanych przez siebie surowców.
